6 avril 2010
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Comme vous pouvez le voir sur la photo, les oeufs de caille sont marbrés .
Pour réaliser le marbrage :
Après la cuisson des oeufs , rouler ceux -ci (sur une planche) pour briser la coquille sans l'enlever.
Préparer un thé noir très infusé et faire tremper les oeufs ainsi cassés pendant 24 H. minimum.
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