COTELETTES D'AGNEAU GRILLEES A LA FLEUR DE THYM

Un clin d'oeil à ma pharmacienne .............

Pour ce week end je lui suggère de préparer un barbecue et je propose des petites cotelettes d'agneau (pas de mouton) mais d'agneau , de l'agneau de TRUINAS  élevé au GAEC DE RIMANDOULE .

 INGREDIENTS

• COTELETTES D'AGNEAU
• FLEUR DE THYM
• 1 CS DE MIEL TOUTES FLEURS
• 2 CS D'HUILE D'OLIVE
• SEL POIVRE DU MOULIN
• GRENAILLE DE POMMES DE TERRE
• AIL NOUVEAU

PREPARATION

Pour la marinade:

• Mélanger la fleur de thym avec le miel et 1 cs d'huile d'olive.
• Badigeonner les cotelettes et laisser mariner 2 H.

CUISSON

• Faire rotir doucement les cotelettes sur une braise blanche 15'
• Sel et poivre en fin de cuisson.

Pour la garniture :

Cuire les pomme de terre avec leur peau .

Mettre les gousses d'ail en chemise  dans un plat  avec 1 CS d'huile d'olive et les laisser confir pendant 15 ' .

Ajouter les pommes de terre et les faire rissoler quelques minutes, rectifier l'assaisonnement  et servir avec les cotelettes, on peut ajouter une salade verte du jardin.

Pour accompagner ce plat , je vous conseille un ROSE des DOMAINES AUBERT à boire frais ( et avec modération.......)

Comments

[OMVM - recettespreferees]

et les ptites pommes de terre, je les adore..